Ужины · ДИАБАЛАНС

Баклажаны с овощной начинкой

Name: Баклажаны с овощной начинкой
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3 порций
Ingredients: Баклажан — 600 г; Морковь — 100 г; Перец сладкий — 150 г; Чеснок — 8 г; Масло оливковое — 40 г; Петрушка — 10 г; Вода — 50 г; Соль — 2 г; Перец чёрный молотый — 0.3 г

Запечённые половинки баклажана с морковью, сладким перцем и чесноком. Порция — две небольшие лодочки.

50 мин всего·Просто

КБЖУ и ХЕ — приблизительный расчёт

ккал: 202
белки, г: 3,1
жиры, г: 14
углеводы, г: 19,4
ХЕ: 1,61

Одна из 3 равных порций базового рецепта · 1 ХЕ = 12 г углеводов

Приблизительный расчёт по указанным ингредиентам. Продукты разных марок и замены могут менять значения.

Что понадобится

Количество порций

Базовый рецепт рассчитан на 3 равных порций. Количество ингредиентов меняется пропорционально. Время приготовления может отличаться.

БаклажанОколо 3 небольших плодов без плодоножек600 г
Морковь100 г
Перец сладкий150 г
Чеснок8 г
Масло оливковое40 г
Петрушка10 г
Вода50 г
Соль2 г
Перец чёрный молотый0,3 г

Отмечайте продукты, которые уже подготовили.

Готовим по шагам

01
Разогрейте духовку до 200 °C. Вымойте баклажаны и разрежьте вдоль пополам. Ложкой выньте часть мякоти, оставляя стенки толщиной около 1 см.
02
Поставьте шесть половинок в форму, слегка смажьте частью масла и запекайте 10 минут, чтобы стенки начали размягчаться.
03
Тем временем нарежьте мякоть баклажана, морковь и перец мелкими кубиками. Чеснок измельчите.
04
На оставшемся масле готовьте овощи 5–7 минут. Добавьте чеснок, воду, соль и перец; потушите ещё две минуты.
05
Наполните баклажаны овощами вместе с соком из сковороды. Верните в духовку ещё на 15–20 минут, пока стенки не станут мягкими.
06
Посыпьте петрушкой. Подавайте по две лодочки на порцию, распределив начинку поровну.

Готово — можно подавать

Разделите блюдо на 3 равных порций. При пропорциональном изменении количества ингредиентов КБЖУ и ХЕ одной порции остаются прежними.

На одну порцию

ккал: 202
белки, г: 3,1
жиры, г: 14
углеводы, г: 19,4
ХЕ: 1,61

Как получены цифры в рецепте

Складываем пищевую ценность всех ингредиентов, включая масло, и делим на количество порций. ХЕ = углеводы / 12. Значения на 100 г показываем только при известном выходе готового блюда. Округляем только итоговые цифры.

Вклад ингредиентов во всё блюдо
Ингредиент	Вес, г	ккал	Б, г	Ж, г	У, г
Баклажан	600	150	6	1,2	36
Морковь	100	41	0,9	0,2	9,6
Перец сладкий	150	47	1,5	0,4	9
Чеснок	8	12	0,5	0	2,6
Масло оливковое	40	354	0	40	0
Петрушка	10	4	0,3	0,1	0,6
Вода	50	0	0	0	0
Соль	2	0	0	0	0
Перец чёрный молотый	0,3	1	0	0	0,2