Ужины · ДИАБАЛАНС

Биточки из баклажана с сыром

Name: Биточки из баклажана с сыром
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 3 порций
Ingredients: Баклажан — 600 г; Сыр твердый — 50 г; Яйцо куриное — 50 г; Чеснок — 4 г; Петрушка — 10 г; Масло оливковое — 15 г; Соль — 1.5 г; Перец чёрный молотый — 0.3 г

Мягкие овощные биточки из запечённого баклажана. Подрумяниваются на сковороде и доходят до готовности в духовке.

1 ч 35 мин всего·Просто

Ваше время: 1 ч 25 мин · ожидание / приготовление без постоянного участия: 10 мин

КБЖУ и ХЕ — приблизительный расчёт

ккал: 180
белки, г: 8,5
жиры, г: 11,5
углеводы, г: 12,9
ХЕ: 1,08

Одна из 3 равных порций базового рецепта · 1 ХЕ = 12 г углеводов

Приблизительный расчёт по указанным ингредиентам. Продукты разных марок и замены могут менять значения.

Что понадобится

Количество порций

Базовый рецепт рассчитан на 3 равных порций. Количество ингредиентов меняется пропорционально. Время приготовления может отличаться.

БаклажанВес очищенной мякоти до запекания600 г
Сыр твердый50 г
Яйцо куриное50 г
Чеснок4 г
Петрушка10 г
Масло оливковое15 г
Соль1,5 г
Перец чёрный молотый0,3 г

Отмечайте продукты, которые уже подготовили.

Готовим по шагам

01
Очистите баклажаны и отвесьте 600 г мякоти. Нарежьте крупными кусками, положите в небольшую форму и накройте фольгой.
02
Запекайте при 180 °C около 40–45 минут до полной мягкости. Остудите 10 минут, слейте выделившуюся жидкость и разомните мякоть вилкой.
03
Добавьте яйцо, натёртый сыр, измельчённые чеснок и петрушку, соль и перец. Перемешайте.
04
Разделите массу на шесть частей. Влажными руками сформируйте невысокие биточки; если масса мягкая, выкладывайте ложкой прямо на сковороду.
05
На антипригарной сковороде распределите масло. Подрумяньте биточки по 1–2 минуты с каждой стороны и аккуратно перенесите на противень с пергаментом.
06
Допеките при 180 °C около 20 минут, пока середина не схватится. Подавайте по два биточка на порцию.

Готово — можно подавать

Разделите блюдо на 3 равных порций. При пропорциональном изменении количества ингредиентов КБЖУ и ХЕ одной порции остаются прежними.

На одну порцию

ккал: 180
белки, г: 8,5
жиры, г: 11,5
углеводы, г: 12,9
ХЕ: 1,08

Как получены цифры в рецепте

Складываем пищевую ценность всех ингредиентов, включая масло, и делим на количество порций. ХЕ = углеводы / 12. Значения на 100 г показываем только при известном выходе готового блюда. Округляем только итоговые цифры.

Вклад ингредиентов во всё блюдо
Ингредиент	Вес, г	ккал	Б, г	Ж, г	У, г
Баклажан	600	150	6	1,2	36
Сыр твердый	50	175	12,5	13,5	0,3
Яйцо куриное	50	72	6,3	4,8	0,4
Чеснок	4	6	0,3	0	1,3
Петрушка	10	4	0,3	0,1	0,6
Масло оливковое	15	133	0	15	0
Соль	1,5	0	0	0	0
Перец чёрный молотый	0,3	1	0	0	0,2