Ужины · ДИАБАЛАНС

Полоски индейки с пармезаном

Name: Полоски индейки с пармезаном
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4 порций
Ingredients: Филе бедра индейки без кожи — 600 г; Масло оливковое — 27 г; Пармезан — 80 г; Йогурт греческий 2% — 200 г; Горчица готовая — 5 г; Укроп — 10 г; Паприка молотая — 1 г; Соль — 2 г; Перец чёрный молотый — 0.3 г

Индейка в сырной корочке и йогуртовый соус с зеленью. КБЖУ порции уже включают соус.

1 ч 10 мин всего·Просто

Ваше время: 40 мин · ожидание / приготовление без постоянного участия: 30 мин

КБЖУ и ХЕ — приблизительный расчёт

ккал: 339
белки, г: 43,5
жиры, г: 16,6
углеводы, г: 3,3
ХЕ: 0,28

Одна из 4 равных порций базового рецепта · 1 ХЕ = 12 г углеводов

Приблизительный расчёт по указанным ингредиентам. Продукты разных марок и замены могут менять значения.

Что понадобится

Количество порций

Базовый рецепт рассчитан на 4 равных порций. Количество ингредиентов меняется пропорционально. Время приготовления может отличаться.

Филе бедра индейки без кожи600 г
Масло оливковое27 г
Пармезан80 г
Йогурт греческий 2%200 г
Горчица готовая5 г
Укроп10 г
Паприка молотая1 г
Соль2 г
Перец чёрный молотый0,3 г

Отмечайте продукты, которые уже подготовили.

Готовим по шагам

01
Нарежьте индейку поперёк волокон полосками толщиной около 1–1,5 см. Пармезан натрите мелко.
02
Смешайте мясо с маслом, паприкой, солью, перцем и половиной сыра. Накройте и оставьте в холодильнике на 30 минут.
03
Разогрейте духовку до 220 °C. Застелите противень пергаментом и разложите полоски одним слоем с небольшими промежутками.
04
Посыпьте оставшимся пармезаном. Запекайте 20–25 минут до готовности. Если есть кухонный термометр, внутри самого толстого кусочка должно быть не менее 74 °C.
05
Для соуса смешайте йогурт, горчицу и мелко нарезанный укроп. Держите соус в холодильнике до подачи.
06
Разделите индейку и соус на четыре равные порции. Подавайте сразу, пока сырная корочка остаётся румяной.

Готово — можно подавать

Разделите блюдо на 4 равных порций. При пропорциональном изменении количества ингредиентов КБЖУ и ХЕ одной порции остаются прежними.

На одну порцию

ккал: 339
белки, г: 43,5
жиры, г: 16,6
углеводы, г: 3,3
ХЕ: 0,28

Как получены цифры в рецепте

Складываем пищевую ценность всех ингредиентов, включая масло, и делим на количество порций. ХЕ = углеводы / 12. Значения на 100 г показываем только при известном выходе готового блюда. Округляем только итоговые цифры.

Вклад ингредиентов во всё блюдо
Ингредиент	Вес, г	ккал	Б, г	Ж, г	У, г
Филе бедра индейки без кожи	600	648	127,7	15	0,9
Масло оливковое	27	239	0	27	0
Пармезан	80	314	28,6	20	2,6
Йогурт греческий 2%	200	146	17	4	8
Горчица готовая	5	3	0,2	0,2	0,3
Укроп	10	4	0,3	0,1	0,7
Паприка молотая	1	3	0,1	0,1	0,5
Соль	2	0	0	0	0
Перец чёрный молотый	0,3	1	0	0	0,2