Обеды · ДИАБАЛАНС

Оливье с индейкой и йогуртом

Name: Оливье с индейкой и йогуртом
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 порций
Ingredients: Сельдерей стеблевой — 50 г; Индейка, филе — 200 г; Яйцо варёное — 60 г; Огурец — 60 г; Яблоко — 40 г; Зелёный горошек, свежий — 40 г; Йогурт греческий 2% — 50 г; Соль — 1 г; Перец чёрный молотый — 0.2 г

Небольшой салат с индейкой, яйцом, горошком и яблоком. Йогурт заменяет майонез.

1 ч всего·Просто

Ваше время: 45 мин · ожидание / приготовление без постоянного участия: 15 мин

КБЖУ и ХЕ — приблизительный расчёт

ккал: 234
белки, г: 36,5
жиры, г: 5,5
углеводы, г: 7,7
ХЕ: 0,65

Одна из 2 равных порций базового рецепта · 1 ХЕ = 12 г углеводов

Приблизительный расчёт по указанным ингредиентам. Продукты разных марок и замены могут менять значения.

Что понадобится

Количество порций

Базовый рецепт рассчитан на 2 равных порций. Количество ингредиентов меняется пропорционально. Время приготовления может отличаться.

Сельдерей стеблевой50 г
Индейка, филеВес сырого филе200 г
Яйцо варёное60 г
Огурец60 г
ЯблокоБез сердцевины40 г
Зелёный горошек, свежий40 г
Йогурт греческий 2%50 г
Соль1 г
Перец чёрный молотый0,2 г

Отмечайте продукты, которые уже подготовили.

Готовим по шагам

01
Разогрейте духовку до 190 °C. Положите индейку в небольшую форму, накройте фольгой и запекайте 25–30 минут до 74 °C внутри куска.
02
Отварите свежий зелёный горошек в кипящей воде около 5–7 минут до мягкости. Слейте воду. Остудите горошек и готовую индейку.
03
Очистите варёное яйцо и отвесьте 60 г. Вымойте огурец, сельдерей и яблоко; удалите сердцевину яблока.
04
Нарежьте индейку, яйцо, огурец, сельдерей и яблоко одинаковыми небольшими кубиками.
05
Добавьте горошек и йогурт. Посолите, поперчите и осторожно перемешайте.
06
Разделите салат на две равные порции. До подачи держите в холодильнике.

Готово — можно подавать

Разделите блюдо на 2 равных порций. При пропорциональном изменении количества ингредиентов КБЖУ и ХЕ одной порции остаются прежними.

На одну порцию

ккал: 234
белки, г: 36,5
жиры, г: 5,5
углеводы, г: 7,7
ХЕ: 0,65

Как получены цифры в рецепте

Складываем пищевую ценность всех ингредиентов, включая масло, и делим на количество порций. ХЕ = углеводы / 12. Значения на 100 г показываем только при известном выходе готового блюда. Округляем только итоговые цифры.

Вклад ингредиентов во всё блюдо
Ингредиент	Вес, г	ккал	Б, г	Ж, г	У, г
Сельдерей стеблевой	50	7	0,3	0,1	1,5
Индейка, филе	200	270	58	3,2	0
Яйцо варёное	60	93	7,5	6,4	0,7
Огурец	60	9	0,5	0,1	1,5
Яблоко	40	19	0,2	0,2	3,9
Зелёный горошек, свежий	40	32	2,2	0,2	5,8
Йогурт греческий 2%	50	37	4,3	1	2
Соль	1	0	0	0	0
Перец чёрный молотый	0,2	1	0	0	0,1