Ужины · ДИАБАЛАНС

Рулет из птицы со стручковой фасолью

Name: Рулет из птицы со стручковой фасолью
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 порций
Ingredients: Куриная грудка, сырая — 230 г; Индейка, филе — 230 г; Яйцо куриное — 50 г; Фасоль стручковая — 150 г; Лук репчатый — 50 г; Чеснок — 4 г; Петрушка — 8 г; Соль — 2 г; Перец чёрный молотый — 0.3 г

Рулет из курицы и индейки с зелёной начинкой. Удобно нарезать ломтиками и разделить на четыре порции.

1 ч 20 мин всего·Просто

Ваше время: 1 ч 10 мин · ожидание / приготовление без постоянного участия: 10 мин

КБЖУ и ХЕ — приблизительный расчёт

ккал: 184
белки, г: 32,1
жиры, г: 3,7
углеводы, г: 4,4
ХЕ: 0,37

Одна из 4 равных порций базового рецепта · 1 ХЕ = 12 г углеводов

Приблизительный расчёт по указанным ингредиентам. Продукты разных марок и замены могут менять значения.

Что понадобится

Количество порций

Базовый рецепт рассчитан на 4 равных порций. Количество ингредиентов меняется пропорционально. Время приготовления может отличаться.

Куриная грудка, сырая230 г
Индейка, филе230 г
Яйцо куриное50 г
Фасоль стручковаяСвежая фасоль до отваривания150 г
Лук репчатый50 г
Чеснок4 г
Петрушка8 г
Соль2 г
Перец чёрный молотый0,3 г

Отмечайте продукты, которые уже подготовили.

Готовим по шагам

01
Стручковую фасоль промойте, срежьте кончики. Отварите в кипящей воде пять минут, откиньте на дуршлаг и остудите.
02
Измельчите курицу и индейку в мясорубке или кухонном комбайне. Добавьте мелко нарезанные лук, чеснок и петрушку, яйцо, соль и перец.
03
Хорошо вымешайте фарш. На листе пергамента сформируйте прямоугольный пласт толщиной примерно 1,5 см.
04
Вдоль середины разложите фасоль. Приподнимая пергамент, сверните плотный рулет и соедините края фарша. Заверните в пергамент, подвернув концы; переложите швом вниз в форму.
05
Запекайте в разогретой до 180 °C духовке около 50 минут. В центре рулета должно быть не менее 74 °C.
06
Дайте постоять 10 минут. Снимите пергамент и нарежьте ломтиками. Разделите весь рулет на четыре равные порции.

Готово — можно подавать

Разделите блюдо на 4 равных порций. При пропорциональном изменении количества ингредиентов КБЖУ и ХЕ одной порции остаются прежними.

На одну порцию

ккал: 184
белки, г: 32,1
жиры, г: 3,7
углеводы, г: 4,4
ХЕ: 0,37

Как получены цифры в рецепте

Складываем пищевую ценность всех ингредиентов, включая масло, и делим на количество порций. ХЕ = углеводы / 12. Значения на 100 г показываем только при известном выходе готового блюда. Округляем только итоговые цифры.

Вклад ингредиентов во всё блюдо
Ингредиент	Вес, г	ккал	Б, г	Ж, г	У, г
Куриная грудка, сырая	230	276	51,7	6	0
Индейка, филе	230	311	66,7	3,7	0
Яйцо куриное	50	72	6,3	4,8	0,4
Фасоль стручковая	150	47	2,7	0,3	10,5
Лук репчатый	50	20	0,6	0,1	4,7
Чеснок	4	6	0,3	0	1,3
Петрушка	8	3	0,2	0,1	0,5
Соль	2	0	0	0	0
Перец чёрный молотый	0,3	1	0	0	0,2