Завтраки · ДИАБАЛАНС

Овсяные панкейки с лимонной цедрой

Name: Овсяные панкейки с лимонной цедрой
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порций
Ingredients: Овсяные хлопья, сухие — 210 г; Мука цельнозерновая — 60 г; Яйцо куриное — 50 г; Белок яйца — 30 г; Молоко 1,5% — 250 г; Вода — 100 г; Разрыхлитель теста — 4 г; Цедра лимона — 2 г; Соль — 1 г

Небольшие несладкие панкейки из овсяных хлопьев и цельнозерновой муки. Порция — три штуки.

50 мин всего·Просто

Ваше время: 40 мин · ожидание / приготовление без постоянного участия: 10 мин

КБЖУ и ХЕ — приблизительный расчёт

ккал: 294
белки, г: 12,7
жиры, г: 5,7
углеводы, г: 45,5
ХЕ: 3,79

Одна из 4 равных порций базового рецепта · 1 ХЕ = 12 г углеводов

Приблизительный расчёт по указанным ингредиентам. Продукты разных марок и замены могут менять значения.

Что понадобится

Количество порций

Базовый рецепт рассчитан на 4 равных порций. Количество ингредиентов меняется пропорционально. Время приготовления может отличаться.

Отмечайте продукты, которые уже подготовили.

Готовим по шагам

01
Измельчите овсяные хлопья в блендере почти до состояния муки. Лимон хорошо вымойте и снимите немного жёлтого слоя цедры, не задевая белую горькую часть.
02
В миске размешайте яйцо, белок, молоко, воду и цедру.
03
Смешайте измельчённые хлопья, цельнозерновую муку, разрыхлитель и соль. Всыпьте в жидкую смесь и размешайте.
04
Оставьте тесто на 10 минут. Оно станет гуще; если не сползает с ложки, добавьте немного воды.
05
Разогрейте сухую антипригарную сковороду на умеренном огне. Испеките 12 небольших панкейков: примерно по 2–3 минуты с каждой стороны, до пропечённой середины.
06
Разделите на четыре порции по три панкейка. Сироп, варенье и соус не входят в этот вариант рецепта.

Готово — можно подавать

Разделите блюдо на 4 равных порций. При пропорциональном изменении количества ингредиентов КБЖУ и ХЕ одной порции остаются прежними.

На одну порцию

ккал: 294
белки, г: 12,7
жиры, г: 5,7
углеводы, г: 45,5
ХЕ: 3,79

Как получены цифры в рецепте

Складываем пищевую ценность всех ингредиентов, включая масло, и делим на количество порций. ХЕ = углеводы / 12. Значения на 100 г показываем только при известном выходе готового блюда. Округляем только итоговые цифры.

Вклад ингредиентов во всё блюдо
Ингредиент	Вес, г	ккал	Б, г	Ж, г	У, г
Овсяные хлопья, сухие	210	769	25,8	12,8	125
Мука цельнозерновая	60	204	7,9	1,5	43,2
Яйцо куриное	50	72	6,3	4,8	0,4
Белок яйца	30	16	3,3	0,1	0,2
Молоко 1,5%	250	113	7,5	3,8	12
Вода	100	0	0	0	0
Разрыхлитель теста	4	2	0	0	1
Цедра лимона	2	1	0	0	0,3
Соль	1	0	0	0	0