Супы · ДИАБАЛАНС

Холодный суп из кабачка и огурца

Name: Холодный суп из кабачка и огурца
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 порций
Ingredients: Кабачок — 200 г; Огурец — 200 г; Йогурт греческий 2% — 150 г; Зелёный лук — 30 г; Чеснок — 4 г; Сок лимона — 30 г; Базилик свежий — 5 г; Вода — 200 г; Соль — 1 г

Прохладный овощной суп с йогуртом, зелёным луком и базиликом. Готовится в блендере без варки.

35 мин всего·Просто

Ваше время: 15 мин · ожидание / приготовление без постоянного участия: 20 мин

КБЖУ и ХЕ — приблизительный расчёт

ккал: 105
белки, г: 8,3
жиры, г: 2
углеводы, г: 13
ХЕ: 1,08

Одна из 2 равных порций базового рецепта · 1 ХЕ = 12 г углеводов

Приблизительный расчёт по указанным ингредиентам. Продукты разных марок и замены могут менять значения.

Что понадобится

Количество порций

Базовый рецепт рассчитан на 2 равных порций. Количество ингредиентов меняется пропорционально. Время приготовления может отличаться.

КабачокМолодой, с тонкой кожицей200 г
Огурец200 г
Йогурт греческий 2%150 г
Зелёный лук30 г
Чеснок4 г
Сок лимона30 г
Базилик свежий5 г
ВодаХолодная питьевая вода200 г
Соль1 г

Отмечайте продукты, которые уже подготовили.

Готовим по шагам

01
Тщательно вымойте кабачок, огурец и зелень. Удалите кончики овощей; у зрелого кабачка понадобилось бы убрать грубую кожицу и семена, поэтому здесь берём молодой.
02
Нарежьте овощи кусочками, подходящими для чаши блендера. Зелёный лук порубите, чеснок очистите.
03
Положите в чашу кабачок, огурец, лук, чеснок, базилик и йогурт. Влейте лимонный сок и половину воды.
04
Взбейте до однородности. Добавьте оставшуюся воду и соль, ещё раз коротко взбейте.
05
Уберите суп в холодильник на 20 минут. Если в холодильник помещается только миска, перелейте суп и накройте.
06
Перед подачей перемешайте и разлейте в две миски. Подавайте охлаждённым.

Готово — можно подавать

Разделите блюдо на 2 равных порций. При пропорциональном изменении количества ингредиентов КБЖУ и ХЕ одной порции остаются прежними.

На одну порцию

ккал: 105
белки, г: 8,3
жиры, г: 2
углеводы, г: 13
ХЕ: 1,08

Как получены цифры в рецепте

Складываем пищевую ценность всех ингредиентов, включая масло, и делим на количество порций. ХЕ = углеводы / 12. Значения на 100 г показываем только при известном выходе готового блюда. Округляем только итоговые цифры.

Вклад ингредиентов во всё блюдо
Ингредиент	Вес, г	ккал	Б, г	Ж, г	У, г
Кабачок	200	48	1,2	0,6	9,2
Огурец	200	30	1,6	0,2	5
Йогурт греческий 2%	150	110	12,8	3	6
Зелёный лук	30	10	0,5	0,1	2,2
Чеснок	4	6	0,3	0	1,3
Сок лимона	30	7	0,1	0,1	2,1
Базилик свежий	5	1	0,2	0	0,1
Вода	200	0	0	0	0
Соль	1	0	0	0	0