Окрошка с курицей на кефире
Холодный суп с огурцом, редисом, яйцом и зеленью. Картофеля в этом варианте нет.
Ваше время: 45 мин · ожидание / приготовление без постоянного участия: 45 мин
КБЖУ и ХЕ — приблизительный расчёт
- ккал
- 242
- белки, г
- 28,6
- жиры, г
- 7,4
- углеводы, г
- 13,8
- ХЕ
- 1,15
Одна из 4 равных порций базового рецепта · 1 ХЕ = 12 г углеводов
Приблизительный расчёт по указанным ингредиентам. Продукты разных марок и замены могут менять значения.
Что понадобится
Базовый рецепт рассчитан на 4 равных порций. Количество ингредиентов меняется пропорционально. Время приготовления может отличаться.
Готовим по шагам
- 01
Положите куриное филе в небольшую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите при слабом кипении около 20–25 минут до готовности; внутри мяса должно быть 74 °C.
- 02
Достаньте курицу и дайте ей остыть. Бульон для этого рецепта не понадобится. Если яйца ещё не сварены, сварите их вкрутую, остудите и очистите.
- 03
Вымойте овощи и зелень. Нарежьте огурцы, редис, яйца и готовую курицу небольшими кубиками.
- 04
Мелко порубите укроп и зелёный лук. Сложите всё в большую миску или кастрюлю.
- 05
Влейте холодный кефир, добавьте соль и перец, перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник на 30 минут.
- 06
Разделите окрошку на четыре порции. Всё указанное количество сметаны распределите между ними; оно уже учтено в расчёте.
Разделите блюдо на 4 равных порций. При пропорциональном изменении количества ингредиентов КБЖУ и ХЕ одной порции остаются прежними.
На одну порцию- ккал
- 242
- белки, г
- 28,6
- жиры, г
- 7,4
- углеводы, г
- 13,8
- ХЕ
- 1,15
Как получены цифры в рецепте
Складываем пищевую ценность всех ингредиентов, включая масло, и делим на количество порций. ХЕ = углеводы / 12. Значения на 100 г показываем только при известном выходе готового блюда. Округляем только итоговые цифры.
| Ингредиент | Вес, г | ккал | Б, г | Ж, г | У, г |
|---|---|---|---|---|---|
| Кефир 1% | 1 000 | 370 | 30 | 10 | 40 |
| Куриная грудка, сырая | 300 | 360 | 67,5 | 7,9 | 0 |
| Огурец | 300 | 45 | 2,4 | 0,3 | 7,5 |
| Редис | 100 | 16 | 0,7 | 0,1 | 3,4 |
| Яйцо варёное | 100 | 155 | 12,6 | 10,6 | 1,1 |
| Сметана 10% | 5 | 6 | 0,1 | 0,5 | 0,2 |
| Зелёный лук | 20 | 6 | 0,4 | 0 | 1,5 |
| Укроп | 20 | 9 | 0,7 | 0,2 | 1,4 |
| Соль | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Перец чёрный молотый | 0,3 | 1 | 0 | 0 | 0,2 |
Расчётная пищевая ценность — не лабораторный анализ. Этикетки конкретных продуктов могут отличаться.
Ещё что-нибудь вкусное
Все рецепты →
Томатный суп с красной чечевицей
Согревающий суп из доступных продуктов.
- ккал
- 162
- белки, г
- 10,7
- жиры, г
- 0,6
- углеводы, г
- 30,3
- ХЕ
- 2,52
Фасолевый суп с овощами
Согревающий суп из доступных продуктов.
- ккал
- 156
- белки, г
- 8,4
- жиры, г
- 2,4
- углеводы, г
- 26,7
- ХЕ
- 2,23
Грибной суп с перловкой
Согревающий суп из доступных продуктов.
- ккал
- 118
- белки, г
- 4,9
- жиры, г
- 2,2
- углеводы, г
- 21,7
- ХЕ
- 1,81